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結論を先に言えば、短期的に減量するには糖質制限の方が優れています🍚
脂質制限は、脂質の摂取量をコントロールすることでアンダーカロリーの状態をつくるものです。1日500kcalのマイナスを1ヶ月継続したら、トータルで15000kcalの差分になります。体脂肪1kgを落とすのに必要なエネルギーが7200kcalあたりなので、1ヶ月でマイナス2kgの減量です。
一方、糖質制限では、糖と水分が結合したグリコーゲンがエネルギーとして使われることでその量が一気に減少するため、体脂肪の減少に加え、体水分量も減ります。「数字（体重）が落ちる」という意味で、短期的な減量が期待できます。パーソナルジムの宣伝広告でよく見る「○ヶ月でマイナス10kg」などのダイエット方法はこの糖質制限中心のダイエットがやはり多いです。しかし、どちらも長期的に見ると体重減少幅に大きな違いはないとする報告もあります。